In Choc の Tablet 2枚 手前の明るい茶色がベトナムの Mekonga 70% 奥の暗い茶色がパプアニューギニアの Madong 70% Mekongaが酸味があって、Madongはスモーキーな感じ。 ここはビーントゥバーではないけれど、こういう産地別のタブレットをあつかっているのはいいと思う。たぶん、両方ともDe l'Operaのクーベルチュールを使っているとは思うけど。 最近のビーントゥバーはタブレットが薄すぎるところが多いんだけど、薄いと食べた気にならないので、このぐらい厚みがある方がいいなぁ。 #甘党部@amatou.bsky.social
