Kaikkia muutoksia ruokavalioon ei kannata tehdä aivan hetkessä, koska tuhoutuessaan candida-solut vapauttavat sisältämänsä toksiinit (joita on niissä useita kymmeniä). Tämä ns. candida die off -ilmiö voi lyhytaikaisesti jopa pahentaa oireita. 9/

Monissa lähteissä sanotaan väärin, että emäksinen ympäristö olisi tavoiteltava, koska se hillitsee hiivojen kasvua. Näin onkin, mutta candidan hiivamuoto ei ole ongelma, vaan rihmastomuoto, joka taas ei tykkää happamasta. Siksi happamuus on candidan hävittämisessä hyvä asia. 10/