פלוב לא חייב להיות שמן, יש מתכונים של פלוב עם עוף במקום בשר. ויש פלוב קווקזי עם פירות יבשים וערמונים (מאוד טעים)

אבל אם אני רוצה , אני תמיד יכול להוסיף יותר שמן, תחליף חמאה או סאמנה צמחית