le lissage sur plusieurs années pourrait être une solution intéressante à l'avenir avec l'augmentation de la variabilité des rendements (due à la variabilité météo) pour garder une petite réserve au cas où

merci de tes réponses en tout cas :) je mets souvent "naïve" car je pars d'une feuille quasi-blanche/candide sur le côté financier ^^

Tout à fait. Reste à convaincre le fisc , et ça, ce n’est pas une mince affaire 😅