フレサントゥールのアシェットデセール。 ・ウェルカムドリンク 国産アプリコットのスパークリング ・アヴァンデセール シャインマスカットのコンポート、ダージリンのグラニテ、リコッタチーズのクレームダンジュ、ローズマリーのジュレ、国産グリーンレモンの香り ・メインデセール 『パレドール』 シェフスペシャリテのコンクール金賞作品のケーキをデザートで表現した一品。ミルクチョコレートのエスプーマ、バナナキャラメルコンポート、キャラメルアイス ・季節の小菓子 ケークバニーユ、マカロンベルガモット、ブールドネージュ和三盆・抹茶 ・紅茶（ダージリンサマーゴールド） #今日のおやつ#甘党部

兵庫県のアシェットデセール屋は貴重なので、先日の開店以来イートイン開始を心待ちにしていた。 アヴァン、全てのパーツを口の中に入れた時にレモンの香りがスッと抜けていくのが良かった。これぞ出来立ての醍醐味だ。 メイン、エスプーマは20分で液状に戻ってしまう泡で、チョコなのにとても軽い。ラングドゥシャのカカオニブの苦味が全体を引き締めて好き。 マカロンは摘んだだけではかなさを感じる繊細タイプだった。硬めゴリゴリ好きだがこれはこれで好き。 出来立てを味わうに適した良いコースだった。ホテル出身者らしい、万人受けするお店なので誰を連れて行っても喜ばれそう。 私はもうちょっと尖ったタイプが好き。