これは15年ほど前に五島うどんのメーカーの人から教わった食べ方で、濃縮あごだし（2倍ならそのまま）に卵黄を落とし、氷水に取ったうどんを絡めるというもの。写真のは五島うどんではないが、夏に近所のスーパーで奇跡的に五島うどんを売っており、それでやったらやっぱりうまかった

氷水で自然に薄まるということです