non so se è dop ma quella bolognese è depositata. I miei figli (che sono mezzi bolognesi e mezzi belgi) mangiano il ragu e la bolognese (che ha la sua ricetta codificat), e per loro sono proprio due cose diverse. I miei amici napoletani ne hanno un'altra ancora. www.bo.camcom.gov.it/it/blog/depo...

Avevo letto la notizia tempo addietro, tradizionale ok, DOP non pervenuta, finora