Pessoal tem uma resistência ao crescimento do Flutter no mercado, basicamente se apegam a um padrão de qualidade que só existe na sua régua tech. Eficiência é o que toda empresa quer e não faz diferença se usou A ou B por baixo da aplicação, nesse quesito Flutter entrega mais na maioria dos casos.

Muitas aplicações não tem ganho nenhum em usar as API nativas das plataformas , as lojas de app tem um foco que é aumentar microtransações e por isso destacam apps que podem fazer isso. Bancos e lojas por exemplo não rendem nada disso e não se beneficiam com os lançamentos de API.