篠﨑美絵
@mieshinozaki.bsky.social
調べて考えて色々なことと結び付けて深読みすることが好きです。
インテリアデザイナー出身で現在はトリニティ株式会社でデザインコンサルティングの仕事をしています。
NewsPicks TOPICSで執筆中。
newspicks.com/topics/design-en
座右の銘は、捨てる神あれば拾う神あり。
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中身は変えずに満足度を上げる!「健康的な食生活」を実現させるデザイン 食器の発明や盛り付けの工夫により食事制限のある方も食事を楽しめるようにしたアイデアが具現化しています。DE&Iの公平性を叶えるデザイン。事例を挙げ考察しました。 note.com/design4wellb...
中身は変えずに満足度を上げる!「健康的な食生活」を実現させるデザイン|篠﨑美絵
食器に微弱な電気を流すことで、飲食物の味覚を変える「電気味覚」の研究で、明治大学・宮下芳明教授と東京大学・中村裕美特任准教授が2023年のイグノーベル賞の栄養学賞を受賞された。電気味覚とは、味を感知する舌のブツブツの味蕾に電気が伝わると起きる「味変」のことで、両者はその仕組みを工学的に活かし、減塩食の塩味を実際の1.5倍に感じさせる箸などを発明している。 出典:https://www.youtub...
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