Я зазвичай пишу "Розділ /номер/. /Назва/" в дуже великих роботах. Єдине що міняється, то можу синонім до слова 'розділ' використати, якщо відчуваю так. В невеликих роботах можу обійтись без назв за бажання. Хоча от зараз читаю книгу, де розділи мають тільки назви без номерів і мені комфортно.