Nußstrudel II - Heisshunger Nußstrudel III - Einer geht noch rein Nußstrudel IV - Der grosse Bauchschmerz

Eine schöne weiße, abgelegene, mortificirte Kalbsbrust wird rein abgenommen, die Suppe dann gehörig gesalzen, mit dem noch nöthigen Fisch-Consommé, im Falle er noch zu dick wäre, mit Geflügel-Bouillon verdünnt und ebenfalls in Tassen bei Abendgesellschaften servirt.