Rezept Speckschnecken Teig: 300g Dinkelmehl 1050 Ca. 200ml lauwarme Hafermilch 1 gute Prise Salz 5g Trockenhefe Olivenöl (Sorry Milchmenge bitte selbst herausfinden, ich wiege nie ab) Teig 5min kneten, 1Std zugedeckt gehen Auswallen, mit Öl bepinseln, Zusammenklappen, 3x wiederholen 🔽

Man stellt quasi einen pseudo Plunderteig her. Zuletzt rechteckig auf gut bemehlter Unterlage auswallen. Füllung: 1 Lauchstange 1/2 Pack Vivera Speck 1/2 Becher Creme Vega 2 EL Hefeflocken Petersilie und Schnittlauch Kräutersalz Pfeffer 1/2 veganer Mozzarella Alles würfeln und vermischen. 🔽