Rezept einfaches Sauerteigbrot Dinkelmehl 1050 Roggenmehl 1150 Kaltes (!) Wasser Salz Lievito Madre Pulver Gemahlener oder ganzer Kümmel Mengenangaben kann ich nicht machen, geht nach Gefühl und je nach Anteil Roggen/Dinkel. Alles in die Küchenmaschine und mind. 10-15min auf langsamer Stufe 🔽

Das sieht richtig gut aus! 😍😍😍🤤

...kneten lassen. Der Teig muss ich vom Rand der Svhüssel lösen, darf/muss aber noch kleben. Bei Dinkel darf man nicht zu wenig Wasser nehmen, sonst trocken. Dann Teig in die bemehlte Hand nehmen, mehrfach ziehen und falten. Anschließend in den Gärkorb legen, 24h im kalten Backofen stehen lassen.🔽