Eihän se onneksi hukkaan mene toimenpiteenä. Sous vide -kypsennyksessä on vähän mietityttänyt, että pitäisikö pinta käräyttää sekä ennen että jälkeen kylvettämisen, saisi vähän se pinnan maku kehittyä ja ehkä vähän imeytyäkin.

Onhan tuota vuosikymmenten aikana kokeiltu vaikka mitä, aina ne syödyksi on tulleet. Semmonen ilmiö kuitenkin tullut tässä iän myötä että lihan syöntini on vähentynyt huomattavasti, pihvit on jääneet lähes täysin pois ja liha on useimmiten leikkeleiden ja jauhelihan muodossa. 🤔