Ich habe Ingwer, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Shiitakepilzen in Erdnussöl angeröstet, dann mit Sojasoße, Chilipaste (eigene Herstellung) und etwas Zucker karamellisiert. Mit Brühe zweimal abgelöscht und stark reduziert. Dann püriert.

Die Brühe, die ich genommen habe war noch am Entstehen - dafür habe ich ein ganzes Hähnchen abgekocht. Nach einer guten Stunde hatte die aber schon genug Dampf für die Paste

Dankeschön. Das wird hier auch schmecken. Gerade im Herbst/Winter gibt es hier gerne Suppen.