Eine genaue Planung der Ernte gibt es halt nicht. Sieh mal die Situation in Norddeutschland an: Hunderte von Hektar immer noch überflutet. Im Herbst konnte z.T. nicht geerntet werden, die neue Aussaat ist gefährdet. Ratzfatz sind die durch "Überproduktion" entstandenen Vorräte weg. Es ist schwierig.

Das stimmt so nicht. Noch nie ist das Oberflächenwasser so schnell abgeflossen wie heutzutage. Früher gab es noch viel mehr Orte, wo Wasser stand. Und nasse Jahre gab es früher auch. In den Vorjahren war die Dürre das Problem. Man muss soviel produzieren, dass es auch in 50 Jahren noch Ernte gibt.