Urlaubserinnerung in the making: Giouvetsi Fleisch gut anbraten, rausnehmen, dann Gemüse in den Bräter. Zum Ende Tomatenmark und Knoblauch dazu, kurz mitrösten, mit Rotwein ablöschen/ aufkochen lassen. Tomaten und Gewürze dazu, gut durchrühren und für mind. 2h im Ofen bei 160° C schmoren lassen.

Ja, ich will.

Was genau sind denn das für Gewürze in der weißen Schale? 😇

Wenn alles gut durchgeschmort ist, kommen die Kritharaki mit reichlich Brühe dazu. Nach 15 Minuten umrühren, damit die Kritharaki nicht verkleben und nach 30 Minuten sollte es fertig sein.

Jetzt sind 2h um, aber ich finde sowohl das Fleisch als auch die Karotten noch nicht weich genug. Habe Wein nachgegossen - hier wie da 😇

Danke für das Rezept. Es liest sich sehr lecker 😋 und passt zum Wetter.