Es gibt prinzipiell zwei Arten von Beschichtungen, Antihaftbeschichtung/Teflon (dauerhaft abweisend, aber empfindlicher, wie die Jamie Oliver) und Keramik (stabiler, aber Antihaft-Effekt lässt mit der Zeit nach); die Salzreinigung ist v.a. für letztere, bei ersteren bäckt so gut wie nichts an ...