Das hört sich nur so an. Mit einem sehr unbetonten e. Einn Milchkaffee.

Genau das denke ich auch. Das unbetonte e fällt weg. Hört man auch bei „ein Brötchen“ , da ist das „n“ kurz bei „ein Milchkaffee“ wie n‘n mit schwachem Glottisschlag dazwischen.