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Claudia Schmidt
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Food journalist & expert, photographer, herb specialist, trained Ballymaloe cook, biologist - and proud chicken keeper of 10 hens and 2 roosters. Hamburg - Stäfa (CH) - Rocquigny (FR) www.foolforfood.de
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180 Sender beim Glasfaser-Abo in Frankreich. Kein einziger dt. Sender dabei. Für 8,99/Monat gäbe es Rtl, Pro7, Sat1, Vox und NTv. Alles Sender, die ich seit seit gut 15 Jahren nicht gesehen habe und nicht haben mag. Bleiben die Mediatheken mit VPN. Und ich zahle in Deutschland Rundfunkgebühr.

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[…] habe ich Samen genommen. Ein paar Stockrosen davon wachsen in Frankreich.

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R.i.p. Maurice Maggi. Der Züricher Urban-Gardening Pionier/Guerillagärtner ist Ende September verstorben. Ich hatte das Glück, ihn vor 10 Jahren zu interviewen und ihn auch in der Küche mit Wildpflanzen zu erleben. Von einigen der Stockrosen, die er in Zürich wild sähte, […]

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Hatte ich sogar bei mir im Haushalt: Mann kam mit gelben Gummigurken nachhause …

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Man muss die Supermärkte auch erziehen und konsequent miese Ware nicht kaufen. Viel zu viele Menschen kaufen den letzten Dreck - und die Supermärkte kommen damit durch.

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Kommt auf den Supermarkt an. Kenne miserable Läden und gut. Zudem haben die Discounter in dem Bereich ziemlich aufgeholt.

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Spannend - arbeitest Du auch in dem Bereich?

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Erdbeeren, die aus Südspanien in den Norden gekarrt werden? Transport macht nicht viel aus. Ich denke: Jeder LKW weniger auf der Strasse bringt Entlastung. Aber so wird nicht gerechnet. Oft ist sogar eine Dose Bohnen „besser“ als frische Bohnen. Wird von so vielen Faktoren bestimmt.

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Es ist wirklich nicht einfach - man kann vor allem fast immer alles so hindrehen wie man möchte. Nestl é rühmt sich damit dank der Kapseln den CO2-Fußabdruck pro Tasse Kaffee zu senken. Da erscheinen dann sogar die Kapseln als ökologische Lösung.

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Beim Obst aus China sollen übrigens auch bakterielle Verunreinigungen eine Rolle spielen. Da gab es wohl schon öfter Probleme. Eigentlich solle TK-Obst erhitzt werden.

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