本日のお昼は古代メソポタミア料理アムルサーヌ。魚醤にんにく生地の鶏肉パイです。 ネギは本当はポロネギを使うらしいですが、手に入らなかったので普通の長ネギ。思ったより普通に美味しく、歴史好きの友人が訪ねてきたらこれでもてなすのもいいかも。 参考：古代メソポタミア飯 ４枚目の写真の真ん中はイラクの絵葉書、バビロンのイシュタル門 #青空ごはん部

古代麦ファッロの粉（エンマー粉）はこのために買いました。 古代の魚醤が何だかよく分からず、レシピには「ナンプラー、ニョクマム、しょっつるなど」と書いてあったので今回はナンプラーを使いました。 私の料理のレパートリーの中にナンプラーを使うものが一切ないので、何か覚えたいな。使わないともったいないもんね。