オクラに豊富に含まれるカリウムは、筋肉の収縮を助け、筋肉の疲労を軽減します。 さらに、オクラのペクチンは、筋肉の回復を助けるための良質なエネルギー源となります。 リジン、ロイシン、グルタミン酸などのアミノ酸が含まれています。特にグルタミン酸は、旨味成分としても知られています。また、オクラのネバネバ成分にはムチンが含まれており、これはアミノ酸の一種で、胃や腸を保護する役割があります。 オクラに含まれるトリプトファンとナイアシンの両方は、エネルギー代謝や神経の健康維持に貢献しており、精神的な安定や睡眠にも関与しています。