香川の郷土料理を青梗菜で。 青梗菜の雪花。 今回は子どもには苦味強いかもしんない(´･ω･`)

煮えてきた(* ´ ∀`) 適当な菜葉、木綿豆腐、油揚げをぶちこんで、醤油1：味醂1と顆粒だし入れて煮るだけ。 豆腐と菜葉の水分でヒタヒタになるよ。 焦げそうだなーと心もとないなら、料理酒ちょっと入れたらいいよ。 混ぜてるうちに崩れるので、豆腐は木綿を手で崩すのが良い。 適当な菜葉はマジで適当。 本当は万葉っていうものを使うんだけど、万葉は香川でしか食べられてないので… 辛子菜系なので、マジでなんでもいい。うちは小松菜か青梗菜率高め。 豆腐と揚げがタンパク質なので、これで結構な旨味なんです。 食べる時に鰹節やしらす散らしてもいいね。