Moin zusammen. Ich versuch jetzt mal bessere Laune zu generieren. Bereite Schmorgemüse im Dutchoven vor damit meine Helfer*innen und ich in Opas Garten versorgt sind
Der Paketbote hat ein Paket vor meiner Tür abgelegt, geklingelt und sich schnell aus dem Staub gemacht. Als ich versuchte es reinzuholen wusste ich warum. Schiebend, drückend, hiefend habe ich die Kiste dann hereingeholt. Ein Dutchoven Set ist verdammt schwer!
My delicious dutchoven full of beanie goodness begs to differ bsky.app/profile/then...
I marinade it overnight I’ll also inject it I Like experimenting , anything from Orange juice to pineapple juice works well also this time I also may do things different I may put it on the smoker for a couple hours right in the Dutchoven lid off grab some smoke then finish cook with lid on 👍🏻👍🏻😎
Aktuell der Samstags Standard: Haushalt, Kids bespaßen, Musik hören, Fußballsorgen. Nachher zu Freunden, essen aus dem Dutchoven, bis morgen Zelten und wenn die Kinder schlafen, #leckerbierchen Salat habe ich gestern Abend schon gemacht 🙂
Dann Fleisch raus, klein zupfen und mit Teilen der Soße Mengen bis zur gewünschten Konsistenz. Dann nochmal 1 Std. bei 100°C im heißen Topf ziehen lassen. Bei Bedarf nachwürzen beim vermengen. Geht Alternativ zum DutchOven auch in Gußtöpfen etc. Man kann es auch mit Gemüse Schmoren und weniger Soße
Pulled Chicken. Huhnerbrust, geht aber mit allen Stücken, 2 Tage mit einem BBQ Rub ohne Salz und Zucker marinieren im Kühlschrank. Am Tag selber ca. 5 Stunden vorm essen in den DutchOven mit 1 Dose Tomaten + 1 Fl. Paprika oder BBQ Soße. Im Ofen 1h bei 150° + 3.5 h bei 100°c, mit Kohle nach Gefühl.
Mise n Place erledigt. DutchOven gefüllt und aufgestapelt mit Lachs, Paprika, Mohren, Kräutern und zuvor marinierten Hahnchenschenkel. Reissalat fertig. Dressing aus Senf, Öl, Essig, Schnittlauch, Joghurt und 1 Löffel Mayo. Einlage Paprika, Tomaten, Lauch fein geschnitten.
