Steht wie eine eins 😊 picture perfect. #papabackt#roggenmischbrot#joghurtkruste

3kg saurer, scharfer, leckerer, gesunder Nachschub 🤤

Sourdough Enzo gibts auch auf YT youtube.com/@sourdough_e...

Bei Instagram ist sourdough_enzo der absolute Wahnsinn 😍 www.instagram.com/sourdough_en... Dagegen sind meine Brote Klumpen 😊 _papa_backt_ wenn Du schauen magst.

Man kann so schöne Sachen in einem Brot darstellen, wenn man Übung hat. Da gibt es noch so viel zu lernen.

😊 Das war ein Brot zum Halloween Buffet. Gefärbt hab ich es mit essbarer Kohle.

Und es schmeckt kein bißchen anders. 😊

Stimmt natürlich. Aber der Übergang ist fließend 😊

Schwarzes Brot geht aber:

Vielleicht nicht wirklich fake, aber oft wird Rübensirup zugesetzt. Der ist braun und der Zucker karamelisiert zusätzlich. Bei Pumpernickel ist es wohl tatsächlich nur der Zucker aus der Stärke, der karamelisiert.